Rezept: Mitternachtssuppe mit Cabanossi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 500 g | Cabanossi | ca. 4.58 € |
| 10 | Zwiebeln | ca. 0.47 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 1 Dose(n) | (groß) geschälte Tomaten | ca. 0.85 € |
| 1 Dose(n) | (groß) Erbsen, fein | |
| 1 Dose(n) | (groß) Gemüsemais | ca. 0.74 € |
| 3 l | Brüh aus Würfeln | |
| 1 Dose(n) | Tomatenmark | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Tabasco | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Kräuter der Procence | ||
| 0.5 l | Süße Sahne | ca. 2.73 € |
| Petersilie |
Zubereitung:
Mange mit 500g Cabanossi ausreichend für 8-10 Personen
Cabanossi in feine Scheiben schneiden, die gepellten Zwiebeln fein würfeln und zusammen in der Butter ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe im geschlossenen Topf andünsten. Inzwischen von den Tomaten, Erbsen und dem Mais die Flüssigkeit abgießen, auffangen und mit Wasser auf ca. 2l ergänzen. Brühwürfel, Tomatenmark und die Haferflocken mit dem Schneebesen aufschlagen, mit der Flüssigkeit in einen großen Topf geben und unter Rühren aufkochenlassen. Bei den Tomaten den Stangelansatz entfernen, kleinschneiden und zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln und der Cabanossi sowie Erbsen und Mais in die Suppe geben, mit den Gewürzen abschmecken, kurz aufkochen lassen und zum Schluss die Sahne unterrühren. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Baguette
:Pro Person ca. : 711 kcal :Pro Person ca. : 2977 kJoule
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