Rezept: Pfirsich-Feigen-Chutney

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 250ml-Glas:

500 g	Pfirsiche	ca. 1.11 €
200 g	Feigen	ca. 0.82 €
200 ml	Weißweinessig	ca. 0.86 €
50 ml	Pfirsich-Saft	ca. 0.00 €
2 TL	Cilipulver
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
250 g	Gelierzucker	ca. 0.35 €

Zubereitung:

Pfirsiche und Feigen würfeln und mit allen Zutaten in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren zehn Minuten kochen. Dann das Kochgut heiß in die Gläser füllen und für fünf Minuten aud den Kopf stellen.

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(*) Die Zubereitung von Pfirsich-Feigen-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Feigen - Stück * Gelierzucker - 1:1 * Pfeffer weiß - gemahlen * Pfirsiche * Pfirsichsaft * Salz - Jodsalz mit Fluor

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