Rezept: Remouladensoße mit Speisequark

Bild: Remouladensosse mit Speisequark - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Eigelbe	ca. 0.08 €
2 EL	Sahne o. Milch	ca. 0.16 €
	evtl. Hälfte mehr
etwas	Zitronensaft
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
0.125 l	Öl	ca. 0.17 €
200 g	Speisequark	ca. 0.55 €
1	Apfel - geraffelt
2	Gürkchen - feingewürfelt
1	Zwiebel - feingewiegt	ca. 0.05 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
	Essig

Zubereitung:

Eidotter, Sahne oder Milch, Zitronensaft und Salz gut schaumig rühren, unter Schlagen tropfenweise Öl dazugeben und mit durch ein Sieb gestrichenem Speisequark, geraffeltem Apfel, in feine Würfelchen geschnittenem Gürkchen, feingewiegter Zwiebel, Senf, Zucker und Essig abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Remouladensoße mit Speisequark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Eier - halb * Essig - Branntweinessig * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Senf - mittelscharf * Speisequark mager * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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