Rezept: Bunter Fischtopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Fischfilet | ca. 4.49 € |
| Zitronensaft | ||
| 4 EL | Butter | ca. 0.48 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 1 kl. | Sellerieknolle | |
| 5 | Karotten | ca. 0.43 € |
| 750 g | Grüne Bohnen oder Rosenkohl | |
| 5 mittelgr. | Kartoffeln | ca. 1.68 € |
| Petersilie | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
(*) Kochen wie in Ostpreußen Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern und beiseite stellen. Gemüse putzen und in Würfel bzw. Rädchen schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Rädchen schneiden. Die fein geschnittene Zwiebel in Butter andünsten und das Gemüse dazugeben. Nach 10 Minuten mit 2 Tassen heißem Wasser ablöschen und salzen.
20 Minuten köcheln lassen. Die Fischfilets darauf legen und 15 Minuten mitdämpfen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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