Rezept: Thai Currypaste

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Limettenblätter - fein gehackt
2	Kafir-Limetten (nur Schale)
3	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.27 €
2	Chalotten - gehackt
10 g	Ingwer - frisch	ca. 0.07 €
2 cm	Zitronengras
3 kl.	Grüne Chilis	ca. 0.47 €
2 EL	Maiskeimöl	ca. 0.06 €
0.5 TL	Koriandersamen - geröstet	ca. 0.09 €
3	Kardamomkapseln - nur Samen
8	schwarze Pfefferkörner
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Fischsauce - nach belieben	ca. 0.22 €

Zubereitung:

Alle Zutaten im Cutter pürrieren. Haltbarkeit: Im Kühlschrank 4-6 Wochen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Thai Currypaste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fischsauce - asiatisch * Ingwer - frisch * Kaffir-Limetten * Kaffir-Limetten-Blätter * Kardamom - Kapseln * Knoblauch * Koriandersamen * Maiskeimöl * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronengras - frisch

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