Rezept: Thymian-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.03 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Glas:
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 3 | Paprika - gelb | ca. 2.62 € |
| 150 g | Gelber Kürbis | |
| 150 g | Grüne Bohnen | ca. 0.60 € |
| 1 kl. | Zucchini - klein | ca. 0.60 € |
| 6 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.24 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 15 g | Salz | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten halbieren, entkernen und vierteln. Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in Zwei-Zentimeter- Stücke teilen. Bohnen in kochendem Wasser zehen Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Das Gemüse in ein dekoratives Glas schichten; den Thymian zwischenlegen und mit lauwarmer Salzlake übergießen. Glas verschließen und fünf Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Zwei Wochen kühl stellen. Drei Tage nach Öffnen vertrauchen.
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