Rezept: Überbackene Cannelloni
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Kochschinken | ca. 0.90 € |
| 50 g | Räucherspeck - durchwachsen | ca. 0.50 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 200 g | Zucchini | ca. 0.80 € |
| 150 g | Möhre | ca. 0.11 € |
| 200 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 1.80 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 1 Dose(n) | (850ml) Tomaten | ca. 0.85 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| Salz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
| 0.5 Bund | Basilikum | ca. 0.27 € |
| 125 g | Mozzarella | ca. 0.99 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.29 € |
| 40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 400 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.46 € |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 100 g | Provolone-Käse, gerieben | |
| 250 g | Cannelloni |
Zubereitung:
1) Speck und Schinken würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln hacken. Zucchini putzen, Möhre schälen, beides würfeln. Speck und Hack in der Hälfte Olivenöl anbraten. Schinken, eine Zwiebel und Gemüse zufügen. Zirka 5 Minuten dünsten. Tomaten abtropfen. Die Hälfte mit der Hälfte Tomatenmark unterrühren. Mit Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum hacken. Mozzarella würfeln. Beides unterheben. 2) Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen.mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Provolone-Käse darin schmelzen. 3) Restliche Zwiebel in restlichem Olivenöl glasig andünsten. Restliches Tomatenmark darin anschwitzen. Mit übrigen Tomaten und Saft ablöschen. Tomaten etwas zerdrücken. Alles aufkochen und würzen.
4) Canneloni mit der Hackmasse füllen. In eine gefettete Form geben. Bechamel und Tomatensoße gleichmäßig über die Cannelloni gießen. Mit restlichem Käse bestreuen. Cannelloni im vorgeheizten Backofen (E- Herd 200°C / Umluft 175°C / Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten goldbraun überbacken.
:Zubereitung : ca. 1 1/4 Std. :Garzeit : ca. 30-35 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kalbsleber-Pflanzerl mit frischem Meerettich 4 Portionen Preise: Discount: 14.24 € EU-Bio: 14.34 € Demeter: 14.55 € Toastbrot grob würfeln und in der Küchenmaschine fein zerkrümeln. Die Kalbsleber grob würfeln und kurz pürieren. Schalotten fein würfeln, in 30 g Butter |
 | Brennnesselspinatknödelsuppe mit Löwenzahnsalat 4 Portionen Preise: Discount: 6.05 € EU-Bio: 7.20 € Demeter: 7.25 € Einen Liter Wasser mit dem Knoblauch und den Lorbeerblättern 30 Minuten kochen. Brennnessel waschen, ca. 15 Minuten darin kochen und anschließend in Eiswasser |
 | Kirschsuppe aus Gordes 4 Portionen Preise: Discount: 14.48 € EU-Bio: 14.56 € Demeter: 14.56 € Gordes ist ein kleiner Ort in Frankreich, genauer in der Provence und wurde als eines der schönsten Dörfer des Landes ausgezeichnet. Dass man sich auch auf |
 | Grünkernfrikadellen mit Gemüse-Weintrauben-Salat 8 Portionen Preise: Discount: 11.88 € EU-Bio: 13.82 € Demeter: 13.96 € Den Grünkern grob schroten, mit Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze zehn Minuten garen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Schrotbrei |
 | Roquefort-Creme auf Chicoree 4 Portionen Preise: Discount: 3.02 € EU-Bio: 3.25 € Demeter: 3.29 € Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schüssel geben. Diese Mischung zusamen mit der Sahne und den Gewürzen cremig rühren. Diese |
