Rezept: Garnelen auf Chinakohlgemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
500 g | TK-Garnelen, ausgelöst | ca. 0.00 € |
2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
700 g | Chinakohl | ca. 0.69 € |
250 g | Möhren | ca. 0.21 € |
3 | Cm Meerrettichwurzel - cm=Zentimeter | |
5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
2 TL | Senfkörner | |
1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Weißer Pfeffer f.a.d.M. | ||
0.5 TL | Ingwerpulver | ca. 0.08 € |
Sherry-Essig - . Abschmecken | ||
2 EL | Sojasauce - anpassen | ca. 0.10 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 EL | Koriandergrün - gehackt, in Asienläden ersatzweise glatte Petersilie | ca. 0.59 € |
Zubereitung:
Garnelen auftauen. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. Chinakohl putzen, halbieren, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Den Strunk herausschneiden. Den Kohl in 1-2 mm schmale Streifen schneiden. Möhren und Meerrettich schälen. Möhren in schmale Streifen schneiden, Meerrettich fein reiben. Zwei Fünftel des Öls erhitzen und Schalottenringe sowie Senfkörner darin kurz dünsten. Chinakohl, Möhren und Meerrettich dazugeben und bei starker Hitze 1-2 Minuten unter Rühren braten. Zucker, Pfeffer und Ingwer zugeben. Alles eine Minute schmoren. Mit Sherry-Essig, Sojasauce und Salz abschmecken. Koriandergrün unterheben. Gewaschene und trockengetupfte Garnelen in restlichem Öl auf jeder Seite etwa zwei Minuten braten, salzen und auf dem Chinakohlgemüse anrichten.
Getränk: halbtrockener Weißwein, etwa Silvaner
Pro Portion: 350 kcal/1470 kJ Für Diabetiker geeignet
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Badischer Kartoffelsalat 6 Portionen Preise: Discount: 4.29 € EU-Bio: 7.35 € Demeter: 8.93 € Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl an | |
Bami Goreng - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: 4.94 € EU-Bio: 16.54 € Demeter: 15.95 € Das Fleisch 1/2 cm groß würfeln. Nudeln in Salzwasser mit einem EL Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten, Keime zufügen, beides abtropfen lassen. Zwiebeln | |
Dita d’Apostoli - Apostelfinger-Biskuits 1 Rezept Preise: Discount: 4.20 € EU-Bio: 4.13 € Demeter: 4.57 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für 12 bis 15 Apostelfinger. Ricotta mit Zucker schaumig schlagen, langsam Kakao und Maraschino | |
Salzburger Nockerl 1 Rezept Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.56 € Demeter: 2.92 € Die Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen. Es darf nicht die geringste Menge Eigelb in das Eiweiß kommen, sonst gelingen die Nockerl nicht! Die Milch mit der | |
Kastaniensuppe mit Fenchel und Sellerie 4 Portionen Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 5.43 € Demeter: 5.47 € Die Kastanien an der breitesten Stelle mit einem horizontalen Einschnitt versehen, in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Vom Feuer nehmen, mit |