Rezept: Gegrillter Goldbarsch Hongkong
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Goldbarschfilet a 200 g | |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 5 EL | Sesamöl | ca. 0.96 € |
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Mangochutney | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 0.5 TL | Ingwerwurzel, fr. gerieben | ca. 0.02 € |
| kl. | Honig | |
Zubereitung:
Für die Marinade Zitronensaft mit Sesamöl und Sojasauce verrühren, mit Mangochutney, Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und mit etwas Honig abschmecken. Goldbarschfilet in die Marinade legen, wenden und für 2 Stunden zugedeckt stehen lassen, zwischendurch nochmals wenden. Die Filetstücke aus der Marinade nehmen, etwas abtupfen, auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite 6 Minuten grillen. Zwischendurch ab und zu mit der Marinade bestreichen.
Beilage; Reissalat und Stangenweißbrot
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