Rezept: Gemüsereis mit Rotbarsch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 150 g | Rotbarsch ODER Heilbutt - ODER Seelachs | ca. 2.39 € |
| Zitronensaft | ||
| Zitronenpfeffer | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Tasse(n) | Wasser für den Reis | ca. 0.00 € |
| 30 g | Reis o. Nudeln ODER - Kartoffeln | |
| 250 g | Gemüse: z.B. Erbsen, Möhren - Blumenkohl frisch o. TK Lauch wiebel | |
| 500 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.09 € |
| 1 Tasse(n) | Früchtetee mit 10 Vitaminen | |
| Zusätzlich | ||
| 1 | Vitamin E Kapsel |
Zubereitung:
Dieses Rezept ist besonders für Menschen mit Blutfettstörungen gedacht. Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und leicht salzen. Gemüse waschen und putzen. Möhren würfeln, Blumenkohl in Röschen zrlegen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Reis in einer Tasse leicht gesalzenem Wasser nach Packungsaufschrift zubereiten und abtropfen lassen. Inzwischen das Gemüse 10-12 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Den Fisch in etwas kochendes Wasser geben, ca. 10 Minuten garziehen lassen, anschließend herausnehmen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Gemüse und Fisch unter den Reis heben, mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zum Essen Früchteteee trinken und zur Ergänzung der Vitaminversorgung eine Vitamin-E-Kapsel nehmen.
:Pro Person ca. : 363 kcal :Pro Person ca. : 1520 kJoule :Eiweiß : 33 Gramm :Fett : 5 Gramm :Kohlenhydrate : 46 Gramm :Anzurechnen : anzurechnen 3,8 BE
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