Rezept: Hähnchen im Bierteig

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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Hähnchen 850g
1 Bund	Suppengrün	ca. 1.38 €
	Salz	ca. 0.00 €
1.5 l	Wasser	ca. 0.02 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
0.5 Bund	Dill	ca. 0.50 €
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €
kl.	Majoran
160 g	Mehl	ca. 0.23 €
0.25 l	Helles Bier	ca. 0.48 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
	Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Hähnchen mit Suppengrün in Salzwasser 30-40 Minuten garen, vierteln. Für den Ausbackteig Mehl, Bier, Eigelb, Gewürze und gehackte Kräuter verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen. Hähnchenteile darin wenden und sofort in heißem Fett 6-8 Minuten bei 175oC ausbacken.

Beilage: Pommes frites oder Kartoffelsalat

:Pro Person ca. : 695 kcal :Pro Person ca. : 2910 kJoule :Garzeit : ca. 50 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Hähnchen im Bierteig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Eier - halb * Helles Bier - Export * Majoran - frisch * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Suppengrün - Bund * Wasser * Weizenmehl Type 405

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