Rezept: Hähnchenspieße mit Reis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Stück | Ingwer - walnussgroß | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 200 g | Mager-Joghurt | ca. 0.16 € |
| 25 g | Tandoori-Gewürzmischung - (Fertigprodukt) | |
| 1 Msp. | Korinader, gemahlen | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 800 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 4.92 € |
| 12 Stange(n) | Zitronengras - (Asia Laden) | ca. 5.56 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Langkornreis | ca. 0.25 € |
| Öl - f.d. Blech | ||
| Limetten und | ||
| Frischer Koriander nach - Wunsch . Garnieren |
Zubereitung:
Ingwer schälen und serh fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder feinhacken. Beides mit Joghurt und Gewürzmischung verrühren. Mit gemahlenem Koriander und Zucker abschmecken. Hähnchenfilets unter fließendem, kaltem Waser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Auf das Angespitzte Zitronengras spießen. Marinade über die Spieße geben und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehenlassen. Salzwasser aufkochenlassen. Den Reis hineingeben und darin ca. 20 Minuten quellenlassen. In der Zwischenzeit Spieße auf ein geöltes Backblech legen und leicht salzen.
Im vorgheizten Backofen (E-Herd: 175oC/ Gasherd: Stufe 2) ca. 10 Minuten garen.
Spieße und Reis mit Limettenscheiben und -spalten sowie mit frischem Koriander garniert servieren.
Zubereitungsz. : ca. 40 Minuten
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