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 | Wildfond 1 Rezept Preise: Discount: >1.42 € EU-Bio: >1.42 € Demeter: >1.50 € Öl auf einem Blech oder in einem Schmortopf erhitzen. Die Knochen zugeben und im heißen Backofen rundherum Farbe annehmen lassen. Zwischendurch wenden. Die grob |
 | Wild-Pilz-Pie 6 Portionen Preise: Discount: >5.20 € EU-Bio: >5.61 € Demeter: >5.26 € Die Fleischstücke mit den Marinade-Zutaten in ein Gefäss aus Edelstahl, Porzellan oder Steingut füllen. Mindestens 24 Stunden marinieren. Am folgenden Tag das |
 | Wildragout mit Maiskruste 4 Portionen Preise: Discount: >3.01 € EU-Bio: >3.09 € Demeter: >3.65 € Fleisch, Möhren, und Zwiebeln würfeln, Sellerie in Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und gepressten Knoblauch glasig dünsten. Zwiebeln |
 | Wildschweinkopf 1 Rezept Preise: Discount: >0.27 € EU-Bio: >0.27 € Demeter: >0.27 € Nachdem der Wildschweinkopf gereinigt und abgebrüht ist und die etwa stehen gebliebenen Haare abgesengt worden sind, bricht man den Halsknochen oder sogenannten |
 | Wildschweinragout 6 Portionen Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >3.47 € Demeter: >3.35 € 1. Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in gulaschgroße Würfel schneiden. Zwiebel und Möhre schälen und würfeln. Sellerie waschen und putzen, in |
 | Wildsülze 1 Rezept Preise: Discount: >61.25 € EU-Bio: >61.24 € Demeter: >61.21 € Alle Zutaten bereitstellen. Die Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Sellerie, Petersilienwurzel und Möhre putzen, waschen und grob zerteilen. Rotwein und |
 | Winterpesto 4 Portionen Preise: Discount: >5.11 € EU-Bio: >5.87 € Demeter: >6.08 € Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Dann sehr grob hacken. Knoblauch und alle Kräuter fein hacken. Butter schmelzen. Knoblauch darin andünsten. |
 | Winzer-Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.98 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >2.17 € Feingewiegte Schalotten im Weißwein kochen, bis die Flüssigkeit auf das halbe Volumen eingekocht ist. Die Butter und gehackte Petersilie darangeben, einmal |
 | Wirsingpudding mit Tomatensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >2.16 € Demeter: >2.16 € Vom Wirsing 15 Blätter abnehmen (Rest anderweitig verwenden). Blätter an der dicken Blattrippe entlang halbieren, Blattrippe entfernen. Blätter kurz in |
 | Wirsingroulade an Senfschaum 4 Portionen Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >2.41 € Demeter: >2.63 € Den Strunk vom Wirsingkopf herausschneiden, äusserste Blätter entfernen. Dann den ganzen Kopf in reichlich Salzwasser etwa 6 Minuten kochen, aus dem Topf nehmen |
 | Wirz mit würziger Füllung 1 Rezept(*) Preise: Discount: >3.28 € EU-Bio: >5.49 € Demeter: >9.24 € (*) Die rezeptierte Menge reicht für vier bis sechs Personen Die äußeren beschädigten Blätter beim Wirz entfernen. Den Wirz kopfvoran in siedendes Salzwasser |
 | Wurst-Gemüse-Spieße mit Ketchup 4 Portionen Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.67 € Demeter: >0.65 € Ergibt 2 Spießli pro serving Rüebli und Schalotten im Salzwasser ca. fünf Minuten knapp weich kochen, abtropfen, auskühlen. Wurst, Gemüse und Salbei |
 | Wurst-Gemüse-Spießli mit Ketchup 4 Portionen Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.67 € Demeter: >0.65 € Ergibt 2 Spießli pro Portion(en) Rüebli und Schalotten im Salzwasser ca. fünf Minuten knapp weich kochen, abtropfen, auskühlen. Wurst, Gemüse und Salbei |
 | Würzbraten am Spieß 4 Portionen Preise: Discount: >9.38 € EU-Bio: >9.38 € Demeter: >9.47 € Schweinenacken längs bis zur Mitte einschneiden. Zwiebel, Pfeffer und Petersilie fein hacken, mit Senf, Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano, Öl und Salz mischen |
 | Würzige Fleischsoße 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.66 € Demeter: >5.50 € Hackfleisch im heißen Öl portionsweise krümelig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel und gehackten Salbei zugeben, andünsten. Würzen. Brühe und Sahne |
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