Rezept: Winzer-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 6 | Schalotten | ca. 0.15 € |
| 0.25 l | Weißwein | ca. 0.89 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Salbei | ||
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Feingewiegte Schalotten im Weißwein kochen, bis die Flüssigkeit auf das halbe Volumen eingekocht ist. Die Butter und gehackte Petersilie darangeben, einmal aufkochen, mit den Gewürzen pikant abschmecken, vom Feuer nehmen und mit dem Schneebesen gut verschlagen. In einer vorgewärmten
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