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 | Umbrischer Zwiebelkuchen 8 Portionen Preise: Discount: 1.37 € EU-Bio: 1.75 € Demeter: 2.48 € Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz (1) mischen. Hefe und Zucker flüssig rühren. Mit dem Wasser zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, |
 | Umbrisches Schweinefilet 4 Portionen Preise: Discount: >2.68 € EU-Bio: >2.91 € Demeter: >2.95 € Knoblauchzehe pellen und durchpressen. Salbeiblätter von den groben Stielen streifen und fein hacken. Schinken und Leber in sehr feine Würfel schneiden. Zitrone |
 | Ventagli con Patate E Formaggi 4 Portionen Preise: Discount: >5.11 € EU-Bio: >5.81 € Demeter: >6.94 € Die Eier mit Mehl, Milch, 1 Prise Salz und 1 Schuss Mineralwasser (oder Bier) verrühren. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. In einer Pfanne Butter und |
 | Wachteln im Brotteig 4 Portionen Preise: Discount: >3.74 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >2.84 € 1. Für den Brotteig Hefe in 125 ml warmem Wasser auflösen. Mehl, aufgelöste Hefe und 150 ml Wasser mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. |
 | Walnussdressing 4 Portionen Preise: Discount: >1.39 € EU-Bio: >1.39 € Demeter: >1.39 € 1. Zucker, Senf, Salz, Pfeffer und Walnussöl in einer Schüssel gründlich verrühren. Essig hinzufügen und rühren, bis die Sauce dickflüssig wird und wolkig |
 | Walnusshäschen 1 Rezept Preise: Discount: >0.97 € EU-Bio: >1.06 € Demeter: >1.10 € Walnüsse mahlen. Das Hasenfilet salzen, pfeffern und mit den gemahlenen Walnüssen panieren. Das Fleisch in der Pfanne kurz anbraten und dann im Backofen ziehen |
 | Weinbeize 1 Rezept Preise: Discount: >2.72 € EU-Bio: >2.72 € Demeter: >2.55 € Vorbereitetes Fleisch mit Gewürzen einlegen, falls Wein nicht genügend herb ist, mit etwas Essig mischen. Wein (bzw. Wein gemischt mit Essig und Wasser) über |
 | Rigatoni nach Florentiner Art(R.strasciati alla fiorentin 3 Portionen Preise: Discount: >5.02 € EU-Bio: >4.71 € Demeter: >6.12 € Die Tomaten waschen, in kochendem Wasser blanchieren, häuten, vierteln, entkernen und in grössere Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen |
 | Champignon-Leber-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 7.06 € EU-Bio: 6.88 € Demeter: 7.16 € Champignons trocken abreiben. Lauchzwiebeln und Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen. Die Kirschtomaten halbieren, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. |
 | Fettuchine nach Art von Sabina 4 Portionen Preise: Discount: >4.80 € EU-Bio: >5.50 € Demeter: >5.98 € Für den Nudelteig das Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte ien Mulde drücken. Die Eier, eine Prise Salz und das Olivenöl hineingeben. Alle Zutaten |
 | Hähnchenfilet mit Salbei - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.12 € EU-Bio: >2.12 € Demeter: >2.12 € Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch in der MItte einschneiden. Mit je einer Scheibe Schinken und zwei Salbeiblättern |
 | Hähnchenschenkel in Salbeibeize 4 Portionen Preise: Discount: 4.86 € EU-Bio: 21.38 € Demeter: 21.46 € Bei den Hähnchenschenkel einige Salbeiblättchen unter die Haut schieben. Restliche Blättchen mit den anderen Zutaten der Marinade kurz aufkochen, abkühlen |
 | Kräuterkuchen mit Brie oder Camembert 1 Rezept Preise: Discount: >4.11 € EU-Bio: >4.74 € Demeter: >4.94 € Mehl und Salz mischen. Die in Stücke geschnittene Margarine oder Butter beifügen, leicht mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Ei (1) und Wasser |
 | Nizza-Putenbraten aus dem Ofen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >7.03 € EU-Bio: >7.72 € Demeter: >20.80 € Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schalotten schälen, Sellerie und Lauch putzen, waschen. Schalotten in Spalten, Sellerie und Lauch schräg in Scheiben bzw. |
 | Steinpilz-Risotto - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >10.94 € EU-Bio: >13.18 € Demeter: >13.33 € Zwiebelwürfel in 2/3 Öl glasig dünsten. Lorbeer, Salbeistreifen und Reis zufügen, unter Wenden andünsten, bis der Reis glasig wird. Mit Salz und Pfeffer |
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