Rezept: Kalbfleisch-Röllchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.31 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Kalbsschnitzel | |
| 1 TL | Senfkörner | |
| 4 Scheibe(n) | Gekochter Schinken | |
| 4 Scheibe(n) | Gouda | ca. 1.57 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 200 ml | Weißwein ODER Kalbsfond | ca. 0.40 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 5 EL | Honig | ca. 0.72 € |
Zubereitung:
1. Schnitzel flachklopfen und mit den Senfkörnern bestreuen. Jedes Schnitzel mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, zusammenrollen und mit Spießchen feststecken. 2. Den Backofen auf 140 Grad C vorheizen. Die Fleischröllchen salzen, pfeffern und in heißer Butter von allen Seiten anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und im warmen Backofen etwa 1/2 Stunden ziehen lassen. 3. Das Bratfett nochmals erhitzen, Zwiebeln gewürfelt darin goldbraun dünsten. Mit Wein oder Fond aufgießen und kurz einkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Honig abschmecken. Die Röllchen in der Sauce servieren. Beilage: Gemüse-Püree
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Huhn mit grünem Spargel und Zuckerschoten 4 Portionen Preise: Discount: 8.69 € EU-Bio: 23.83 € Demeter: 23.12 € Spargel schälen, in 2 cm Stücke schneiden und 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, |
 | Torta di Cioccolato Caprese 1 Rezept Preise: Discount: 6.64 € EU-Bio: 6.76 € Demeter: 7.56 € Butter und Zucker schaumig rühren und nach und nach die ganzen Eier unter ständigem Rühren hinzufügen. Löffelweise Schokolade, Mandeln und Mehl dazugeben. |
 | Curry-Suppe mit Seeteufel - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: 8.05 € EU-Bio: 8.01 € Demeter: 8.08 € Seeteufelwürfel pfeffern, salzen und von allen Seiten anbraten, danach warmstellen. Schalotten und Knoblauch in Butter zart bräunen, mit Fischfond auffüllen |
 | Brokkolicremesuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.81 € EU-Bio: 5.05 € Demeter: 5.31 € Den Broccoli putzen, die Röschen abtrennen, die Stiele, wenn nötig, schälen. Zuerst die Röschen in Salzwasser bissfest kochen, sie mit einer Schaumkelle |
 | Backkartoffeln mit Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 3.03 € EU-Bio: 3.50 € Demeter: 7.91 € Heiße Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Schinken in feine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit der ausgehöhlten |
