Rezept: Kartoffel-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Lauch/Porree - vorbereitet | ca. 0.40 € |
| 200 g | Möhren - vorbereitet | |
| 200 g | Sellerieknolle - vorbereitet | ca. 0.40 € |
| 750 g | Kartoffeln - vorbereitet | |
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 | Liebstöckelblätter - (1) | |
| evtl. 1/3 mehr | ||
| 1 EL | Majoran, gerebelt | ca. 0.47 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 EL | Petersilie - gehackt ODER einigeLiebstöckelblätter (2) | |
| 100 g | Saure Sahne 10% Fett | ca. 0.22 € |
| kl. | Weinessig | |
| kl. | Salz |
Zubereitung:
Lauch putzen, der Länge nach halbieren, sorgfältig waschen, abtropfenlassen. Möhren, Sellerieknolle, Kartoffeln schälen, waschen. Möhren und Sellerieknolle in dünne Scheiben schneiden, den Lauch in Stücke und die Kartoffeln in gleichgroße Würfel schneiden. Wasser dazugießen, Liebstöckelblätter (1), Majoran, Muskat und Pfeffer hinzufügen zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen. Petersilie oder Liebstöckel (2), saure Sahne unter das Kartoffel- Gemüse rühren, mit Weinessig und Salz abschmecken.
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