Rezept: Käse-Sprossen-Souffle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Tasse(n)	Alfalfa-Sprossen
4	Eier - getrennt	ca. 1.03 €
120 g	Hartkäse, gerieben	ca. 3.88 €
4 EL	Kürbiskerne - sehr feingeh.	ca. 0.60 €
1 EL	Weizenmehl	ca. 0.01 €
	Hefewürze
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
1 Prise(n)	Paprika, edelsüß	ca. 0.02 €
	Muskatnuss - gerieben
	Fett f.d Form

Zubereitung:

Sprossen abspülen und gut abtropfen lassen. Eier trennen. Eigelb mit Käse, Kürbiskernen und Mehl verrühren. Mit Hefewürze, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen. Eiklar steifschlagen und zusammen mit der Hälfte der Sprossen vorsichtig unter die Käsemasse heben. Förmchen ausfetten und die Soufflemasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180oC ca. 25 Minuten backen. Das Souffle ist eine schöne Vorspeise, passt jedoch auch als Beilage zu Sommergemüsen.

:Pro Person ca. : 260 kcal :Pro Person ca. : 1089 kJoule :Garzeit : ca. 25 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Käse-Sprossen-Souffle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Hefeflocken * Kürbiskerne * Muskatnuss - gemahlen * Paprika edelsüß * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Sprossen - Alfalfa * Weizenmehl Type 405

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