Rezept: Kastanien-Obersschaum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 33 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 kg | Kastanien | ca. 4.45 € |
| 150 g | Kristallzucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 2 EL | Maraschino | ca. 0.81 € |
| 0.5 l | Schlagobers (Schlagsahne) | ca. 2.73 € |
| 20 g | Puderzucker | ca. 0.04 € |
| Kandierte Kirschen |
Zubereitung:
Kastanien schälen, kochen und passieren. Die Masse auskühlen lassen, Zucker, Vanillezucker und Maraschino einrühren. Schlagobers mit dem Staubzucker sehr steif ausschlagen und vorsichtig unter das Kastanienpüree ziehen. Die Masse in bauchige Gläser einfüllen, kaltstellen und mit kandierten Kirschen garnieren.
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