Rezept: Lauwarmer Kartoffelsalat mit geriebenem Raclettekäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Hörnchenkaroffeln | |
| 150 ml | Gemüsefond | ca. 0.75 € |
| 500 g | Lila Katoffeln | |
| Meersalz | ||
| 3 EL | Senf | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 5 EL | Weißweinessig | ca. 0.32 € |
| 250 g | Käse, gerieben z.B.würziger - Raclettekäse |
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen und pellen. Aus Senf, Essig, Gemüsefond, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit dem geriebenen Käse bestreuen und unter dem Grill leicht bräunen (ca. 1-2 Minuten , bis der Käse gerade zerlaufen ist).
: Ca. 483 kcal/ 2027 kJ pro Portion
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