Rezept: Lebensweckersuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

400 g	Rindfleisch - gewürfelt
	Öl z. Braten
2	Zwiebeln - gehackt	ca. 0.27 €
2	Tomaten - erschnitten
2 EL	Tomatenmark	ca. 0.06 €
1.5 l	Wasser	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Thymian	ca. 0.24 €
200 g	Möhren	ca. 0.15 €
1	Porree/Lauch	ca. 0.60 €
2	Paprikaschoten - in Streifen
0.25 l	Rotwein	ca. 0.32 €

Zubereitung:

Gewürfeltes Rindfleisch in Öl anbraten, gehackte Zwiebeln zugeben, weiterrösten. Dann zerschnittene Tomaten und Tomatenmark einrühren. Mit Wasser aufgießen. Mit Salz und Thymian würzen. Kochen. Später Karotten, Porree und Paprika zugeben. Mit Rotwein verfeinern.

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(*) Die Zubereitung von Lebensweckersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Möhren (Karotten) * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomatenmark * Wasser * Zwiebeln

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