Rezept: Letscho mit Lammfleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
40 g | Fett | ca. 0.05 € |
Fleischbrühe | ||
6 gr. | Kartoffeln | ca. 1.43 € |
0.5 | Sellerieknolle | |
3 | Paprikaschoten - grün | ca. 2.62 € |
6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Lammbratenreste | ||
1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Zwiebeln, Suppengrün und die Hälfte der Petersilie kleinhacken, in Fett dämpfen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit den kleingeschnittenen Selleriestücken und den in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in die Brühe geben. Die Paprikaschoten müssen, ehe man sie in Streifen schneidet, aufgeschnitten und die Kerne entfernt werden. Alles zusammen zugedeckt in einem Topf 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Tomaten in Achtel teilen, auf das Gemüse geben und alles ohne umzurühren zusammen garen. Die Garzeit beträgt etwa 30 Minuten . Das Letscho gut abschmecken, in einer Suppenterrine auf den kleingeschnittenen Bratenresten anrichten und nach Belieben mit kleingehackter Petersilie verzieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Züricher Nudelsalat 4 Portionen Preise: Discount: 3.59 € EU-Bio: 3.20 € Demeter: 8.14 € Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen. Aus dem Öl mit dem Essig und den gemischten | |
Topfen-Grieß-Knödel mit Himbeersauce 4 Portionen Preise: Discount: 11.57 € EU-Bio: 12.13 € Demeter: 12.47 € Alle Zutaten für die Knödel zu einer kompakten Masse verarbeiten und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Aus der Topfenmasse Knödel mit etwa 5 cm Durchmesser formen | |
Apfel-Steaks und Estragonspieße 4 Portionen Preise: Discount: 16.80 € EU-Bio: 17.28 € Demeter: 18.90 € Estragon hacken, die Hälfte mit Öl verrühren. Tomaten einritzen und mit dem Öl bepinseln. Taschen in die Koteletts schneiden, mit Würzöl bepinseln, mit je | |
Polenta-Pizza - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: 3.83 € EU-Bio: 4.59 € Demeter: 4.50 € Den Backofengrill vorheizen. Brühe zum Kochen bringen, Mais einstreuen, aufkochen lassen. Milch und Parmesan zugeben, nochmals aufkochen lassen, dann vom Herd | |
Vanillecreme 4 Portionen Preise: Discount: 2.77 € EU-Bio: 2.77 € Demeter: 3.02 € Milch, Zucker und die der Länge nach aufgeschlitzte Vanilleschote miteinander aufkochen lassen. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. In einer |