Rezept: Matjes mit würziger Dickmilch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 130 g | Kartoffeln, kleine | ca. 0.29 € |
| 80 g | Matjesfilet | ca. 0.50 € |
| 30 g | Zwiebeln | ca. 0.08 € |
| 50 g | Gurke - geschält | ca. 0.12 € |
| 60 g | Dickmilch 1,5% Fett | |
| 1 EL | Dill - gehackt | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 50 g | Kopfsalat - geputzt | ca. 0.30 € |
| 1 TL | Obstessig | ca. 0.01 € |
| Flüssiger Süßstoff |
Zubereitung:
Kartoffeln 20 Minuten kochen. Matjesfilet abspülen. Zwiebel schälen und hacken. Gurke grob raspeln. Dickmilch, Zwiebel, Gurke und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Essig, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Süssstoff verrühren. Über den Salat gießen. Kartoffeln pellen und zum Matjes mit Dickmilch servieren.
:Pro Person ca. : 400 kcal :Pro Person ca. : 1680 kJoule :Eiweiß : 19 Gramm :Fett : 19 Gramm :Kohlenhydrate : 29 Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten
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