Rezept: Mohncreme mit Himbeeren

Zubereitung:

Gelatine nach Vorschrift auflösen. Joghurt, die Hälfte von Zitronenschale und -saft, Honig und Mohn verrühren. Gelatine zufügen. Sahne steifschlagen und unterziehen. Creme in 1 Förmchen pro Person füllen und in den Kühlschrank stellen. Einige Himbeeren beiseite legen. Die restlichen Früchte fein pürieren. Mit dem übrigen Zitronensaft, der -schale und dem Puderzucker verrühren. Bei milder Hitze 7 Minuten einkochenlassen, durch ein Sieb streichen. Die Sauce kaltwerdenlassen. Mit dem Himbeergeist aromatisieren. Creme stürzen, mit den Früchten, der Zitronenmelisse garnieren und mit der Sauce umgießen.

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