Rezept: Ratatoille, vegetarisch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3 kl.	Bunte Paprikaschoten
100 ml	Tomatensaft	ca. 0.12 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Tabasco
2 Zweig(e)	Basilikum	ca. 0.03 €
	Rosmarin
100 g	Schafskäse	ca. 0.96 €
50 g	Oliven, schwarz	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Wegen der geringen Kalorienzahl bestens für Leute geeignet, die etwas abnehmen möchten. Zerdrückten Knoblauch in Öl andünsten. Zwiebelspalten und Paprikastücke zufügen, 5 Minuten braten. Mit Tomatensaft ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco würzen. 2 Minuten bei starker Hitze einkochen. Gehackte Kräuter unterrühren. Ratatoille mit gewürfeltem Schafskäse und Oliven bestreuen. Mit Kräutern garnieren.

:Pro Person ca. : 300 kcal :Pro Person ca. : 1256 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Ratatoille, vegetarisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Gemüsepaprika * Knoblauch * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schafskäse * Tabasco * Tomatensaft * Zwiebeln

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