Rezept: Sauere Borschtschsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Sauerkraut	ca. 0.12 €
300 g	Eingelegte Rote Bete a.d.G.	ca. 0.55 €
300 g	Geräuchertes Fleisch
150 g	Durchwachsener Speck	ca. 1.50 €
1	Lorbeeblatt
	Pfefferkörner
1.5 Tasse(n)	Sauerrahm

Zubereitung:

Kraut, Rübenscheiben, geräuchertes Fleisch, Speck, Lorbeerblatt und Pfefferkörner mit kaltem Wasser bedecken und garkochen. Fleisch und Speck hrausheben, feinhacken, wieder in die Brühe geben, saueren Rahm zugießen und noch einmal aufkochen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauere Borschtschsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Rote Bete in Scheiben * Sauerrahm * Weinsauerkraut

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Rezept: Sauere Borschtschsuppe

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