Rezept: Castello-Burger

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Durchschnitt: 7.94 Sterne von 16 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Rinderhack fein (2x - durchgedreht)
2	Rote Zwiebeln
1 EL	Kapern	ca. 0.16 €
1 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Cornichons	ca. 0.24 €
1 TL	eingelegte Pfefferkörner - gehäuft (x)
150 g	Tomatenketchup	ca. 0.24 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
4	Hamburger-Brötchen mit - Sesam	ca. 0.99 €
8	Blätter Eisbergsalat oder - Kopfsalat	ca. 0.48 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
150	Castello m. Blauschimmel

Zubereitung:

Rinderhack mit einer fein gewürfelten gedünsteten Zwiebel, zerdrückten Kapern, Senf, Pfeffer und Salz vermengen.

Cornichons würfeln, mit Ketchup, zerdrückten Pfefferkörnern und gepresstem Knoblauch verrühren.

Hackfleisch zirka 1 cm dick ausrollen, in 4 runde Portionen formen.

Beidseitig im Ofen grillen oder in Öl braten. Abkühlen lassen.

Brötchen halbieren, mit der Tomatensauce bestreichen und jeweils mit 1 Salatblatt, Hamburger, 1 Tomatenscheibe, Zwiebelringen und Castello in Scheiben belegen - zusammenklappen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Castello-Burger erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cornichons * Eisbergsalat * Hamburger-Brötchen * Kapern in Salzlake * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Tomaten * Tomatenketschup * Zwiebeln, rot

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