Rezept: Schwedische Teufelseier (Buffet)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Eier - hartgekocht | ca. 2.05 € |
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Tomatenketchup | ca. 0.09 € |
| 1 Spritzer | Tabascosauce | ca. 0.02 € |
| 1 Spritzer | Chilisauce | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Senf scharf | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| Paprika rosenscharf | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Geschälte, hartgekochte Eier längs halbieren, Eigelb aus dem Eiweiß lösen und durch ein Sieb passieren. Mit Mayonnaise, Tomatenketchup, feingeriebener Zwiebel (tränentrief), je einem Schuss Tabasco- und Chilisauce sowie Zitronensaft verrühren, mit Senf, Salz, Chili- und Paprikapulver scharf abschmecken. Die Eihäften nun mit dieser Masse füllen.
Dazu ein schönes kaltes Bier trinken.
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