Rezept: Kranz aus Kräuterhasen (Diabetes)

Zubereitung:

Menge mit 750g Mehl ausreichend für 14 Hasen.

Mehl, Salz und zerbröckelte Hefe in einer Schüssel mischen. Petersilie und Schnittlauch waschen, hacken und untermischen. Öl mit lauwarmem Wasser mischen, nach und nach unterrühren. Mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehenlassen. Den Teig nochmals durchkenten und in 14 Stücke teilen. Aus jedem Stück zwei kleine flache, ovale Fladen formen. Diese in Längsrichtung mit einer Schere einschneiden, so entstehen Hasenbeine und Ohren. Pfefferkörner als Augen in den Teig drücken. Die Hasen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ringförmig aneinandersetzen. Nochmals 15 Minuten gehenlassen, bei 200øC etwa 20 Minuten backen. Zum Servieren die abgeschnittene Kreße in die Mitte geben. Aus dem Frischkäse Nocken abstehen und daraufsetzen.

kcal-Angaben rechnen für 1 Hasen mit Firschkäse

:Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 5 Gramm :Kohlenhydrate : 38 Gramm :Broteinheiten : 3

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