Rezept: Süße Oberpfälzer Maultaschen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 103 Besuchern
Kosten Rezept: 3.92 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 75 g | Butter | ca. 0.75 € |
| Milch - heiß | ca. 0.11 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Für die Füllung: | ||
| 750 g | Äpfel - oder entsteinte Zwetschgen | ca. 1.35 € |
| 100 g | Korinthen | ca. 0.55 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| Zucker | ca. 0.15 € | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Man bereitet einen geschmeidigen Teig, rollt ihn aus und schneidet Platten von 15-20 cm Durchmesser aus. Diese werden mit zerlassener Butter bestrichen, darauf kommen die geschälten, gespaltenen Äpfel oder entsteinten Zwetschgen, Korinthen und etwas Zucker.
Die Teigplatten werden aufgerollt und nebeneinander in eine Bratpfanne, in der reichlich Butter heiß gemacht worden ist, geschichtet.
Man bäckt die Maultaschen ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
Inzwischen verquirlt man Sahne, Zucker und Ei, gießt das Ganze über die Maultaschen und schiebt sie nochmals ins Rohr, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
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