Rezept: Tofuburger
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Durchschnitt: 7.41 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Tofu | ca. 1.12 € |
| 1 mittelgr. | Möhre - fein gerieben | ca. 0.09 € |
| 1 kl. | Stange Porree/Lauch | ca. 0.40 € |
| 1 TL | Sesam | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | Curry | ca. 0.03 € |
| 0.25 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Thymian | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Majoran - evtl. d.Doppelte | |
| 1 Bund | Frische, gemischte Kräuter - gehackt | |
| Öl - zum Anbraten | ||
| AUSSERDEM | ||
| 4 | Vollkornbrötchen | |
| 2 | Tomaten - in Scheiben | |
| einige Salatblätter | ||
| 1 | Zwiebel - in feinen Ringen | |
| kl. | Mayonnaise |
Zubereitung:
Den Tofu mit einer Gabel gut zerdrücken. Die vorbereitete Möhre, Porree, Sesam, Gewürze und Kräuter zugeben und die Zutaten solange verkneten, bis eine geschmeidige und gut formbare Masse entsteht. Kleine angeflachte Frikadellen formen und in einer Pfanne oder Fritteuse von beiden Seiten anbraten. Die Brötchen aufschneiden, mit Mayonnaise bestreichen und mit den Salatblättern, Zwiebelringen und Tomatenscheiben auslegen. Die Tofu-Frikadellen auf eine Brötchenhälfte legen und mit der anderen abdecken.
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