Rezept: Zander auf Spinat
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.38 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.79 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Zanderfilets | |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 2 TL | Steinpilzpulver (Reformhaus) | |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 500 g | Blattspinat | ca. 1.00 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 2 | Frische Steinpilze - ersatzweise Shii-take | |
| 150 g | Butter | ca. 1.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fisch waschen, trockentupfen. Die Haut rautenförmig einschneiden, salzen. Mehl mit Steinpilzpulver mischen. Fischfilets darin wenden. Butterschmalz erhitzen, Fisch darin unter Wenden sechs Minuten braten. Warmstellen. Spinat verlesen, waschen, tropfnass in einem großen Topf zusammenfallen lassen, ausdrücken, herausnehmen. Zwiebeln schälen, feinhacken, in 2EL der großen Buttermenge andünsten. Spinat zufügen. Pilze putzen, feinwürfeln. in der Hälfte der verbliebenen Butter 2 Minuten andünsten. Restliche Butter eiskalt einrühren. Spinat salzen, pfeffern.
Auf Teller verteilen. Filets daraufsetzen, mit Pilzbutter umkränzen.
Zubereitung : ca. 25 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Geröstetes Anisbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.84 € EU-Bio: 1.84 € Demeter: 2.04 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 90 Anisbrote. Eigelb, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in 5 |
 | Berner Chriesi-Tschu 4 Portionen Preise: Discount: 7.52 € EU-Bio: 7.76 € Demeter: 8.14 € Schwarzbrot in kochender Milch einweichen und fein zerstoßen. Butter, Zucker und Eigelb rühren, bis die Masse etwa das doppelte Volumen angenommen hat. |
 | Broccoli-Käse-Penne 4 Portionen Preise: Discount: 4.79 € EU-Bio: 8.53 € Demeter: 8.56 € Den Broccoli vorbereiten und waschen. Das Wasser erhitzen, die Kräuterbouillon darin auflösen. In der Brühe den Broccoli bei schwacher Hitze ca. 10 |
 | Schweineschnitzel mit Speckbohnen 4 Portionen Preise: Discount: 10.28 € EU-Bio: 10.78 € Demeter: 24.34 € Fleisch mit Pfeffer würzen. Bohnen waschen, putzen. In kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Schalotten schälen, |
 | Brot nach Art der Hegnacher Mühle 2 Stück Preise: Discount: 2.55 € EU-Bio: 2.55 € Demeter: 2.55 € In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen und Vorteig herstellen: Hefe zerbröckelt mit einer Prise Zucker und 1/2 Liter handwarmem Wasser gut verrühren. |
