Rezept: Chili mit Sauerkraut

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Sauerkraut (frisch)
	Chili (Sweat Banana, - ungarische Kirsch)
3 Tasse(n)	Essig	ca. 0.18 €
1 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
2 Tasse(n)	Zucker	ca. 0.54 €
1 TL	Kurkuma	ca. 0.05 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
1	Knoblauchzehe pro Glas	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Chilischoten enthaupten, Kerne auskratzen, Sauerkraut hineinstopfen und mit der Öffnung nach oben mit je einer Knoblauchzehe in heiß ausgespülte Gläser stecken.

Für den Sud alle Zutaten zusammen aufkochen, in die Gläser gießen und die Gläser verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Chili mit Sauerkraut erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Knoblauch * Kurkuma * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weinsauerkraut * Zucker - Raffinade

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