Rezept: Chinesischer Seidennudelsalat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.04 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Glas | Glasnudeln | |
| 30 g | Mürr (chin. Morcheln) | |
| 300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 10.47 € |
| 150 g | gekochter Saftschinken | ca. 1.34 € |
| 350 g | Shrimps | ca. 7.51 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 0.5 | Salz | |
| 5 | Knoblauchzehen | ca. 0.45 € |
| 3 | Branntweinessig | |
| 4 | Erdnussöl | |
| 1 TL | weißer Pfeffer | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | helle Sojasauce | |
| ersatzweise Maggi |
Zubereitung:
Glasnudeln 10 Minuten in heißem Wasser quellen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Mürr-Pilze 20 Minuten in heißes Wasser geben, kalt spülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Schinken in Streifen schneiden. Shrimps abtropfen lassen und ausdrücken. Gurke entkernen, raspeln und salzen (damit das Wasser entzogen wird), nach ca. 10 Minuten leicht ausdrücken. Knoblauch- zehen und Essig pürieren und mit Öl, Pfeffer, Salz und Sojasauce mixen. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
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