Rezept: Eichblattsalat mit Honigsoße

Bild: Eichblattsalat mit HonigsoÃŸe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Eichblattsalat	ca. 0.00 €
2	Öl
50 g	Mandelblätter	ca. 0.20 €
2	Orangen	ca. 0.58 €
Soße
2 TL	Honig	ca. 0.10 €
2	Zitronensaft
2	gehackte Zitronenmelisse
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
3	Öl

Zubereitung:

Eichblattsalat in kleine Stücke teilen. Öl erhitzen, Mandeln darin rösten. Orangen schälen - die weiße Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

Für die Soße Honig mit Zitronensaft, Zitronenmelisse, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren Eichblattsalat mit Mandeln mischen und mit Orangenfilets auf Tellern anrichten. Soße darübergeben und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Eichblattsalat mit Honigsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eichblattsalat * Mandeln gehobelt * Orangen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zitronensaft

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