Rezept: Ananassauce

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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 27 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Ananas
0.5	Zitrone	ca. 0.50 €
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
1 Msp.	Muskat	ca. 0.04 €
1	Stück Zimtrinde
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
2	Chilischoten	ca. 0.32 €
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €

Zubereitung:

Eine Ananas kleinschneiden. Eine Tasse Fruchtfleisch zurückbehalten. Den Rest mit Zitrone, Honig, Muskat und Zimtrinde, Salz und den beiden entkernten und feingehackten Chilischoten in einen Topf geben und mit Wasser und Weißwein 30 Minuten kochen. Die Sauce bis auf ein Drittel reduzieren. Anschließend im Mixer pürieren, Fruchtstücke zugeben und warm servieren. Passt zu Fisch- und Fleischgerichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananassauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Bienenhonig Auslese * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Muskatnuss - gemahlen * Peperoni - Chilies * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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