Rezept: Frühlingssalat mit Linsen an Orangensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 60 g | Linsen | ca. 0.13 € |
| 1 Bund | Bleichlöwenzahn | |
| 1 Handvoll | Portulak | |
ORANGENSAUCE | ||
| 1 | Orange | ca. 0.29 € |
| 1 TL | Apfelessig - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Grobkörniger Senf - gehäuft | |
| 1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| Kräutersalz | ||
Zubereitung:
Wasser aufkochen. Die Linsen kalt überbrausen und hineingeben. Fünfzehn bis zwanzig Minuten garen.
Währenddessen für die Sauce die Orange zu Saft pressen. Mit Essig, Senf und Sonnenblumenöl sämig rühren und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Löwenzahn in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit dem Portulak auf Teller verteilen.
Die Linsen in ein Sieb abgießen; kalt abschrecken und abtropfen. Mit der Sauce mischen und auf dem Salat verteilen. Die verbliebene Sauce über den Blattsalat träufeln.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Advents-Schokoladenbrot 1 Rezept Preise: Discount: 3.80 € EU-Bio: 4.00 € Demeter: 4.40 € Butter, Zucker und Schokolade werden in einem Topf auf der Herdplatte glatt gerührt. Hinzu kommen die mit der Schale geriebenen Mandeln oder Haselnüsse; bis zum |
 | Walnuss-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 6.03 € EU-Bio: 6.95 € Demeter: 6.92 € Walnusskerne und Rosinen miteinander grob hacken, Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Chilischotenringe im Butter andünsten, Nüsse, |
 | Rahmblatz 1 Rezept Preise: Discount: 2.07 € EU-Bio: 2.47 € Demeter: 2.51 € Das Rezept für den Hefeteig gibt es https://www.schmecktundguenstig.de/rezept/31649/hefeteig_fuer_einen_blatz_kochen.php hier ... Den Hefeteig dünn ausrollen |
 | Forelle als Brotaufstrich 1 Rezept Preise: Discount: 4.45 € EU-Bio: 4.38 € Demeter: 4.42 € Forellenfilets kleinschneiden. Sahne zufügen und pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen. Kräuter und Pfeffer unterrühren, mit Salz, Pfeffer und |
 | Gebratener grüner Spargel mit Kern-Dreierlei 2 Portionen Preise: Discount: 5.34 € EU-Bio: 6.82 € Demeter: 6.82 € Den kleinen grünen Spargel waschen und evt. die angetrockneten unteren Enden wegschneiden. Sonnenblumenöl in eine beschichtete Pfanne geben, erwärmen, |
