Rezept: Gebratener Tofu mit Paprikagemüse

Bild: Gebratener Tofu mit PaprikagemÃ¼se - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Tofu ("Sojabohnenquark")	ca. 1.79 €
8	Esslöffel Sojasoße
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
750 g	Paprika	ca. 4.49 €
30 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.15 €
4	Esslöffel Wasser
2	Esslöffel Balsamessig
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrückten Knoblauch verrühren, darübergeben. Zirka 30 Minuten durchziehen lassen (marinieren).

Paprikawürfel im heißen Fett andünsten. Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Essig zufügen, würzen.

Tofu im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Gehacktes Basilikum zum Gemüse geben, abschmecken. Dazu: Butterkartoffeln.

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(*) Die Zubereitung von Gebratener Tofu mit Paprikagemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Balsamessig * Knoblauch * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Tofu * Wasser

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