Rezept: Gefüllte Tomaten mit Reis und Paprika
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Fleischtomaten (a 150 g) | ca. 2.31 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Für die Füllung | ||
| 100 g | Essstäbchen- oder Langkorn - - Reis | |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 | Zwiebeln (100 g) | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 | Paprikaschote (200g) - gelb | ca. 0.87 € |
| 150 g | Schinken - gekocht | ca. 1.34 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Crème fraîche | ca. 0.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
Außerdem | ||
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 2.5 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Für die Füllung den Reis mit Wasser und Salz in eine mikrowellengeeignete Form geben. Abgedeckt bei 600 Watt in 5 Minuten zum Kochen bringen. Dann bei 180 Watt 20 Minuten lang ausquellen lassen. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Paprikaschote putzen, waschen, fein würfeln. Schinken ebenfalls würfeln. Reis in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch mit Öl in der mikrowellengeeigneten Form mischen. Abgedeckt bei 600 Watt 4 Minuten dünsten. mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen, abschmecken. Die Tomaten waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Von den Tomaten oben oder unten einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen, dann von innen leicht pfeffern und salzen. Das innere der Tomaten mit einem großen Küchenmesser grob hacken. Tomateninneres mit den übrigen Zutaten in der mikrowel1engeeigneten Form (20 x 30 cm) mischen, würzen. Tomaten füllen. Tomaten auf die Sauce setzen. Abgedeckt bei 600 Watt 7 Minuten garen. Tomatendeckel auflegen, abgedeckt 1 bis 1 1/2 Minuten weitergaren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Garzeit: ca. 38 Minuten
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