Rezept: Gefüllte Tomaten mit Thon
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.31 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 4 | Mittlere Tomaten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 50 g | Thon (Thunfisch) aus der Dose - abgetropft gewogen | ca. 0.30 € |
| 1 dl | Saurer Halbrahm | ca. 0.22 € |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.08 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden. Kerne und Trennwände mit einem scharfkantigen Löffel herauskratzen. Das Tomateninnere mit etwas Salz ausstreuen. Die Früchte mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier ab Siedepunkt während acht Minuten hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein würfeln.
Den Thon mit einer Gabel fein zerpflücken.
Den sauren Halbrahm mit Salz, Cayennepfeffer und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren. Eiwürfelchen und Thon beifügen und alles gut mischen. In die Tomaten füllen. Mit Toast oder Vollkornbrot servieren.
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