Rezept: Gegrilltes Rumpsteak mit Barbecue-Sauce und Cajun Rub
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 6 | Rumpsteaks | |
| Olivenöl | ||
CAJUN RUB | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.20 € |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß | ca. 0.15 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.37 € |
| 0.5 TL | weißer Pfeffer - frisch gemahlen | |
| 0.5 TL | Chilischoten, geschrotet | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
BARBECÜ-SAUCE | ||
| 2 | Rote Paprika, gewürfelt | ca. 1.75 € |
| 1 | Chilischote, klein gehackt | |
| Olivenöl | ||
| 50 ml | Essig | ca. 0.02 € |
| 100 g | Tomatenmark | ca. 0.25 € |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe fein hacken und mit allen restlichen Kräutern und Gewürzen vermischen. Die Rumpsteaks beidseitig mit der Gewürzmischung einreiben und möglichst eine Stunde lang einwirken lassen. Die Rumpsteaks in etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten ca. 3 Minuten je Seite. Dann beiseite stellen und etwas ruhen lassen.
Barbecue-Sauce:
Paprikawürfel und klein gehackte Chilischote in einen Topf geben und in heißem Olivenöl anschwitzen. Mit Essig ablöschen und Tomatenmark, Wasser, Zucker und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und etwas einkochen lassen. Mit einem Mixstab sämig pürieren und die Sauce zu den Rumpsteaks servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schottische Haferkekse 1 Rezept Preise: Discount: 4.11 € EU-Bio: 4.59 € Demeter: 5.02 € Statt Rosinen kann man auch getrocknete Sauerkirschen oder Cranberries verwenden. Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 24 schottische Haferkekse. |
 | Bohneneintopf mit Wiener Würstchen 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.62 € Demeter: 4.71 € Die Bohnen entkernen und 15 Minuten in der Fleischbrühe kochen lassen. (Der Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie!) Einen Teil der inzwischen |
 | Münchner Schinkennudeln 4 Portionen Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 4.36 € Demeter: 11.24 € Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Im noch heißen Nudeltopf die Butter schmelzen, gekochten, klein geschnittenen Schinken dazu geben. Die Nudeln |
 | Pan de Miel de Navidad - Weihnachtlicher Honigkuchen aus Paraguay 4 Portionen Preise: Discount: 3.27 € EU-Bio: 4.55 € Demeter: 4.59 € Honig und Zucker zusammen aufkochen, unter Rühren etwa 2-3 Minuten weiterkochen, abkühlen lassen. Mehl und Backpulver miteinander versieben. Die Mehlmischung, |
 | Herzfelder Stippmilch aus Westfalen 4 Portionen Preise: Discount: 1.37 € EU-Bio: 2.77 € Demeter: 2.27 € Pumpernickel zerreiben und mit dem Zucker und Zimt verrühren. Die Pumpernickelmasse unter den Quark ziehen und in eine Schüssel füllen. Die Stippmilch |
