Rezept: Gemüse mit Muscheln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
500 g	Zucchini	ca. 1.99 €
4 EL	Wasser	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
1 Pack.	Muscheln (Abtropfgew. ca. - 250 g)
	Saft einer 1/2 Zitrone
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln und Zucchini in Scheiben schneiden, mit Wasser, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 20 Minuten dünsten. Tomaten in Würfel schneiden, Zusammen mit abgetropften Muscheln und Zitronensaft zum Gemüse geben und einmal aufkochen lassen.

Dill hacken und über das Gemüse streuen.

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(*) Die Zubereitung von Gemüse mit Muscheln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dill - frisch * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucchini - grün * Zwiebeln

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