Rezept: Gemüsepuffer mit Quark-Dip

Bild: GemÃ¼sepuffer mit Quark-Dip - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kl.	Möhre	ca. 0.05 €
1 kl.	Zucchini - klein	ca. 0.60 €
1 kl.	Kartoffel	ca. 0.22 €
1 kl.	Stange Porree	ca. 0.40 €
1	Ei	ca. 0.26 €
2 EL	Mehl	ca. 0.06 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Curry	ca. 0.05 €
100 g	Quark	ca. 0.28 €
	Knoblauch
1 EL	Crème fraîche	ca. 0.06 €
	Öl

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, Kartoffeln schälen und alles raspeln. Das Ei, Mehl, die Gewürze dazu geben und alles miteinander vermengen. Kleine Puffer im heißen Öl braten. Den Quark mit Crème fraîche aufrühren, Knoblauch fein hacken und mit unterrühren.

Als Vorspeise für 4 Personen und als Hauptspeise für 2 Personen.

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(*) Die Zubereitung von Gemüsepuffer mit Quark-Dip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Curry * Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager * Weizenmehl Type 405 * Zucchini - grün

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