Rezept: Gemüsetatar
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.69 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | Magerquark | ca. 0.35 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 | Selleriestange | |
| 0.25 | Roter Peperone | |
| 0.25 | Gelber Peperone | |
| Kräutersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprika | ||
| 40 g | Grüner Salat | ca. 0.24 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Magerquark abtropfen lassen. Karotte, Stangensellerie und Peperoni in feinste Würfel schneiden. Einen Esslöffel davon beiseite stellen, den Rest mit dem Quark mischen und würzen. In Töpfchen füllen.
Salatblätter auf Teller legen. Gemüsetatar darauf oder daneben stürzen. Schnittlauch direkt über dem Gemüsetatar in Röllchen schneiden und den Teller mit Gemüsewürfelchen bestreuen.
Dazu passen Toasts aus Vollkornmehl, nach Belieben zu Formen ausgestochen.
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