Rezept: Gerösteter Kürbis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Hokkaido-Kürbisse à 600 g
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
2	Schalotten	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1 TL	Gehackter Salbei	ca. 0.02 €
50 g	Amarettikekse	ca. 0.47 €
50 g	Parmesan am Stück	ca. 1.44 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Die Kürbisse halbieren und die Kerne entfernen. Innen salzen und pfeffern und leicht ölen. Dann Im auf 210 °C vorgeheizten Ofen (Umluft nicht empfehlenswert, Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten backen.

Das Kürbisfleisch aus den Kürbissen kratzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Püree zugeben und kurz anrösten. Parmesan fein reiben. Amarettikekse in das Kürbispüree bröseln. Den Parmesan zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Püree in kleine ausgehöhlte Kürbisse geben und servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gerösteter Kürbis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse * Butter * Kürbis - Hokkaido * Knoblauch * Muskatnuss - gemahlen * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten

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