Rezept: Gewürzreis mit Apfelchutney
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 2.83 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Reis | ca. 0.20 € |
| 1 TL | schwarze Senfsaat | ca. 0.03 € |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel - ganz | ca. 0.01 € |
| 6 | Gewürznelken | ca. 0.19 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 1 EL | Kardamom | ca. 0.45 € |
| 1 EL | Butterschmalz - (Ghee) | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Korinthen | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Äpfel | ca. 0.37 € |
| 120 ml | Orangensaft | ca. 0.08 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 | grüne Chilischote - gehackt | ca. 0.16 € |
| 0.5 TL | Anis | ca. 0.02 € |
| Sternanis | ca. 0.02 € | |
| 0.5 TL | Kurkuma | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Weißweinessig - optional | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Den Reis mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen, mit Senfsaat, Kreuzkümmel, 4 Nelken, 1/2 Zimtstange, Kardamom im heißen Butterschmalz unter Wenden andünsten. Mit ca. 1/2 l warmen Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Korinthen unterrühren und 30 Minuten zugedeckt bei milder Hitze ausquellen lassen. Mit Salz abschmecken.
Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. mit dem Orangensaft und den restlichen Gewürzen so lange köcheln, bis die Äpfel zerfallen. Mit Zucker, Salz und eventuell mit Weißweinessig abschmecken.
Mit dem Reis zu Chinakohl servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel und Kirschen im Mohnmantel 1 Rezept Preise: Discount: 5.92 € EU-Bio: 13.05 € Demeter: 13.31 € Margarine, Zucker und Vanille mit dem Handrührgerät cremig rühren, Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben, zuletzt die Mohnmasse |
 | Tiroler Germsuppe - Hefesuppe 4 Portionen Preise: Discount: 0.80 € EU-Bio: 0.91 € Demeter: 1.24 € Butter in einem Topf heiß werden lassen, das Mehl darin anschwitzen, dann die feingehackte Zwiebel hineingeben und glasig werden lassen. Brühe angießen, gut |
 | Berliner Lufttorte 1 Rezept Preise: Discount: 7.20 € EU-Bio: 9.00 € Demeter: 9.15 € Die Berliner Luft ist ja "watt janz besonderes". Die zugehörige Torte ist "watt janz leckeres"! Als Obst für diese luftige Leckerei eignen sich alle Arten von |
 | Überbackene Zwiebelbrote 1 Portion Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.55 € Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und darin die Zwiebelringe |
 | Friesischer Kartoffelauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 2.67 € EU-Bio: 3.39 € Demeter: 5.85 € Gewaschene Kartoffeln schälen und als Salzkartoffeln zubereiten. Währenddessen Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl und 1/2 der Butter |
