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Rezept: Gratinierter Ziegenkäse Mit Oliven

Bild: Gratinierter Ziegenkäse Mit Oliven - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 2 Portionen:

250 gZiegenquark 
50 gKleine dunkle ligurische - Oliven in Öl 
3 Schalotten - in länglichen Scheiben 
1 BundPetersilieca. 0.73 €
1 BundSchnittlauchca. 0.36 €
1 Tasse(n)Kartoffelwürfel 
1 TLgrober Pfefferca. 0.11 €

Zubereitung:

Zwei Gratinierförmchen mit Butter ausstreichen, den mit Salz abgeschmeckten Quark hineinfüllen und glattstreichen. Kartoffelwürfel in Butter knusprig rösten, Schalotten zugeben und bräunen. Oliven und Kräuter untermischen, salzen und auf den Käse geben.

Mit Pfeffer übermahlen, mit Butterflöckchen bestreuen, 15 Minuten im Ofen überbräunen.

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(*) Die Zubereitung von Gratinierter Ziegenkäse Mit Oliven erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Schnittlauch - frisch

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Backofen Gratin Käse Olive

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