Rezept: Griechische Hackfleischrolle

Bild: Griechische Hackfleischrolle - Zutaten

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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

500 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 7.64 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1	Zwiebel - klein, fein gehackt	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe - feingehackt	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Zitronenschale
0.5 TL	Majoran	ca. 0.08 €
0.5 TL	Thymian	ca. 0.18 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
Für Die Füllung:
300 g	Frischkäse mit Kräutern	ca. 2.21 €
2 Stange(n)	Bleichsellerie
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
100 g	Oliven - grün oder schwarz, entsteint	ca. 0.45 €
150 g	Gegarter Reis

Zubereitung:

Backofen auf 200 GradC vorheizen. Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zu einem Teig verarbeiten. Alufolie mit Olivenöl einpinseln und Teig darauf ausrollen.

2/3 des Frischkäses darauf verteilen.

Bleichsellerie und Paprikaschote in dünne, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Oliven grob hacken. Gemüse mit dem Reis vermischen und auf der Hackfleischplatte verteilen. Den Fleischteig von der Längsseite her mit Hilfe der Alufolie vorsichtig aufrollen.

Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Hackfleischrolle ohne Alufolie vorsichtig hineinsetzen. Bei 200 GradC im Backofen ca. 40 Minuten im Backofen braten, dann herausnehmen und den restlichen Frischkäse auf der Hackfleischrolle verteilen. Danach noch weitere 15 Minuten überbacken.

Zubereitung ca. 90 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Griechische Hackfleischrolle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter * Hackfleisch gemischt * Knoblauch * Majoran - gerebelt * Oliven grün, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Thymian * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zwiebeln

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