Rezept: Grieß-Ring

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Kosten Rezept: 3.08 € Kosten Portion: 0.77 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
50 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.26 €
150 g	Grieß	ca. 0.11 €
3	Eigelb	ca. 0.25 €
30 g	Zucker	ca. 0.04 €
1	Zitrone - unbehandelt	ca. 0.99 €
10	rote Belegkirschen	ca. 1.39 €
50 g	Zitronat	ca. 0.30 €
50 g	Orangeat	ca. 0.30 €
2 EL	brauner Zucker	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Milch und Fett erhitzen. Grieß zugeben, nach Packungsanweisung darin quellen lassen. Eigelb, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Belegkirschen, Zitronat und Orangeat hacken, mit dem abgekühlten Grießbrei unterheben. Savarin- oder Puddingform (23 cm) ausfetten, mit braunem Zucker ausstreuen. Grießmasse hineinfüllen, glattstreichen.

Bei 175 Grad 40-45 Minuten backen.

Dazu: Erdbeer-Rhabarber-Kompott.

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(*) Die Zubereitung von Grieß-Ring erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Belegkirschen * Brauner Zucker * Eier - halb * Milch fettarm 1,5% * Orangeat * Pflanzenmargarine * Weizengrieß - weich * Zitronat * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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