Rezept: Grillwürze Cajunstyle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.79 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
ZUM WÜRZEN | ||
| 4 | Chilischoten (getrocknet) | |
| 1 TL | Knoblauchgranulat | |
| 0.5 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Pfefferkörner | ca. 0.32 € |
| 5 | Pimentkörner | |
| 1 EL | Senfkörner | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Thymian (frische Blättchen) | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Salbei (getrocknet, - errieben) | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
MOP | ||
| 200 ml | Southern Comfort | |
| 2 EL | Rohrzucker | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Rübensirup | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Dijon-Senf | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Gewürzkörner im Mörser fein zerstoßen, mit den übrigen Zutaten vermischen und die Fleischstücke damit einreiben. Einige Stunden ziehen lassen.
Zubereitung: Für den Mop, einfach die Zutaten kräftig verrühren.
Die Fleischstücke auf den geölten Grillrost legen und während des Grillens öfters mit dem Mop bepinseln.
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